Secondo il rapporto del Center for Global Food Security, l'attuale inulina globale è suddivisa in base alle materie prime utilizzate, principalmente cicoria e topinambur. In Europa, la cicoria è fondamentalmente utilizzata come materia prima per produrre inulina, mentre in Cina viene coltivato principalmente il topinambur e la maggior parte dei produttori cinesi utilizza la radice del topinambur come materia prima per produrre inulina, chiamataInulina in polvere di topinambur.
L'inulina è richiesta a livello internazionale per avere un contenuto di fibre alimentari idrosolubili non inferiore al 90%. È stato a lungo chiamato il "settimo più grande nutriente" dai circoli nutrizionali - l'inulina della fibra alimentare, e ha anche l'effetto dei prebiotici. Poiché sia gli esseri umani che gli animali mancano di enzimi per decomporre l'inulina, l'inulina di solito non viene assorbita dallo stomaco e dall'intestino tenue dopo essere stata ingerita dal corpo umano, ma sarà fermentata dai bifidobatteri e dai batteri dell'acido lattico nel colon, promuovendo così i probiotici intestinali. la produzione di bifidobatteri può migliorare l'ambiente microecologico intestinale, quindi è chiamato un importante fattore di proliferazione dei bifidobatteri.Inulina in polvere di carciofo di Gerusalemmeviene fermentato e utilizzato da batteri benefici per produrre acidi grassi a catena corta, abbassando il valore del pH dell'intestino, favorendo così l'assorbimento dei minerali da parte dell'organismo e migliorando la stitichezza. Prima della fine del tratto intestinale, l'inulina stessa viene fermentata in acidi grassi a catena corta e lattato, che consuma il colesterolo nel corpo e ne inibisce la sintesi nel fegato. Lo scienziato americano Yamashita una volta ha chiesto a 18 pazienti con iperlipidemia di mangiare inulina per due settimane consecutive, 10 grammi al giorno e ha scoperto che il colesterolo totale è diminuito del 7,9% e il colesterolo delle lipoproteine a bassa densità è diminuito del 10,4%; in 12 giovani uomini sani per 4 settimane consecutive L'aggiunta di 15 grammi di inulina alla colazione quotidiana può ridurre il colesterolo totale dell'8,2% ei trigliceridi del 26%. Gli studi hanno scoperto che il consumo a lungo termine di inulina è utile per abbassare i lipidi nel sangue, bloccando la formazione di malattie cardiovascolari e prevenendo gravi conseguenze come la malattia coronarica.
Vale la pena ricordare che a causa della bassa dolcezza dell'inulina, che è circa il 20 percento di quella del saccarosio, dopo che il corpo umano ha ingerito l'inulina, in pratica non si decompone né si assorbe durante il processo di passaggio attraverso la bocca, lo stomaco e l'intestino tenue , e produce solo pochissime calorie (circa 6,28 kJ/g), non influirà sui livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, l'inulina può essere utilizzata come nuovo dolcificante per i diabetici ed è conosciuta come il nuovo glicogeno sano nel 21° secolo. Inoltre, l'inulina può anche sostituire il grasso. Quando è completamente mescolato con acqua, formerà una struttura cremosa, risultando in una sensazione in bocca morbida e un sapore pieno, quindi è molto popolare tra i consumatori.
Certificazione biologica diInulina in polvere di carciofo di Gerusalemmeha un brillante futuro
In considerazione delle eccellenti proprietà probiotiche dell'inulina, l'inulina è stata ampiamente utilizzata nei latticini, nei prodotti a base di farina e negli alimenti funzionali. Può migliorare il valore nutrizionale e le proprietà sensoriali del cibo, integrare la fibra alimentare di cui il corpo umano ha bisogno e ridurre le calorie del cibo. Secondo i dati dell'indagine, l'inulina ei prodotti correlati sono diventati un'industria considerevole in Europa.
Negli ultimi anni il boom dei consumi di alimenti biologici sta investendo il mondo. Ciò che è gratificante è che il topinambur ha una buona resistenza allo stress, una forte crescita, resistenza al freddo e alla siccità e può realizzare la produzione di inulina organica senza fertilizzazione e irrorazione. Attualmente, la piantagione del topinambur JOYWIN ha ottenuto la certificazione biologica di NOP (The National Organic Program) negli Stati Uniti, e anche l'inulina di cicoria prodotta ha ottenuto la certificazione biologica di NOP negli Stati Uniti e nell'Unione Europea.
JOYWIN si dedica all'inulina da più di dieci anni. Siamo i più grandiInulina di topinambure produttore di inulina organica nel mondo. Se vuoi saperne di più sull'inulina o sei interessato all'acquisto, puoi inviare una mail acontact@joywinworld.com. Ti risponderemo il prima possibile dopo aver visualizzato il messaggio.