Materiali:
Farina ad alto contenuto di glutine 270 g, acqua 145 g, zucchero semolato bianco 30 g, burro 25 g, uova 20 g, latte in polvere 12 g,inulina9 g, lievito 5 g, sale 3 g
Passaggi:
1. Mettere nella macchina del pane acqua, uova e sale, aggiungere la farina, il latte in polvere, l'inulina in polvere, il lievito, mescolare.
2. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare fino allo stato della membrana estesa.
3. fermentare nel contenitore a 2,5 volte il vecchio.
4. impastare l'impasto, rilassare per 15 minuti, dividere la forma.
5. Metti nella teglia, fai fermentare di nuovo da 1,5 a 2 volte.
6. Riscaldare il forno a 180 gradi, mettere l'embrione sveglio e cuocere per 20 minuti.
Attenzione:Il tempo di cottura specifico in base al tipo di pane, l'impasto non può essere agitato, il burro deve essere aggiunto dopo la formazione del glutine, aggiunto in anticipo influenzerà la formazione del glutine.
Caratteristica： morbido e delizioso, con una ricca fragranza di latte. In particolare la consistenza è morbida, anche per 2-3 giorni riesce comunque a mantenere un gusto morbido, il contenuto di olio, zucchero, uova e quant'altro è inoltre inferiore rispetto ad altre formule di pane.