Vitamina B12 (Polvere B12 alla rinfusa), noto anche come vitamina B12 e cobalamina, è un tipo di vitamina del gruppo B. È un nutriente idrosolubile che non può essere sintetizzato dal corpo umano e deve essere ottenuto dal cibo.
B12 può aiutare nel metabolismo di carboidrati, proteine e grassi e mantenere la normale produzione di globuli rossi e la salute del sistema nervoso. Si può dire che sia un elemento indispensabile e importante per il corpo umano.
Poiché in natura solo i microrganismi hanno la capacità di sintetizzare la B12, possiamo ingerirla solo attraverso la dieta, quindi non importa se uomini, donne o bambini, dobbiamo integrarla ogni giorno!
Cosa èPolvere B12 alla rinfusa? Quali sono gli effetti e le funzioni?
La vitamina B12 è in gran parte assente dai cibi vegetali. La principale funzione fisiologica della vitamina B12 è quella di partecipare alla produzione di globuli rossi del midollo osseo, prevenire l'anemia perniciosa; prevenire danni ai nervi cerebrali. La vitamina B12 è l'ultima finora scoperta tra le vitamine del gruppo B. Quattro anelli pirrolici ridotti sono collegati tra loro per formare un macrociclo corrin (simile alla porfirina), che è il nucleo della molecola della vitamina B12.
Pertanto, i composti contenenti questo anello sono chiamati corrinoidi. La vitamina B12 è un cristallo aghiforme rosso chiaro, facilmente solubile in acqua ed etanolo, più stabile in condizioni di acido debole con un valore di pH compreso tra 4,5 e 5.0, decomposto in acidi forti (pH<2) or alkaline solutions, and can be destroyed to a certain extent when heated. However, the loss of short-term high-temperature disinfection is small and easily destroyed by strong light or ultraviolet rays. The loss in the normal cooking process is about 30%.
La vitamina B12 può favorire lo sviluppo e la maturazione dei globuli rossi, mantenere la funzione ematopoietica del corpo in uno stato normale e prevenire l'anemia perniciosa; esiste sotto forma di coenzima, può aumentare il tasso di utilizzo dell'acido folico e promuovere il metabolismo di carboidrati, grassi e proteine; ha la funzione di attivare gli aminoacidi e promuovere la biosintesi dell'acido nucleico, può favorire la sintesi delle proteine, svolge un ruolo importante nella crescita e nello sviluppo di neonati e bambini piccoli; eliminare l'irrequietezza, focalizzare l'attenzione, migliorare la memoria e il senso dell'equilibrio; è una vitamina indispensabile per la funzione del sistema nervoso, partecipa alla formazione del sistema nervoso di una lipoproteina nei tessuti che mantiene la salute del sistema nervoso.
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